PROSSIMA APERTURA


30 novembre 2018, la Taverna Visconti apre in Valtellina

Taverna Visconti "Antica Trattoria dal 1994" aprirà i battenti all'interno dell'Hotel EDEN di Bormio (SO) che porta la prestigiosa firma dello Studio Antonio Citterio Patricia Viel and Partners.

La mia storia inizia oltre 20 anni fa quando, quasi per gioco e per tradizione familiare, mi sono ritrovato tra il caldo, i vapori, i profumi e i sapori della cucina della Taverna Visconti.

Se ci pensi bene non puoi non ricordare questo nome: 


TAVERNA VISCONTI


Bistrot al piano terra con quei tavolini fatti con le vecchie ceramiche inglesi, vino tanto vino al calice, in bottiglia poi i salumi i formaggi in bella vista e piatti sfiziosi, oppure quell'atmosfera accogliente delle sale della Taverna con volte, legno e mattoni a vista dove assaporare piatti della tradizione dal sapore unico, quella semplicità che alla fine tutti cerchiamo e che appaga sempre.

Adesso ti ricordi?
In tutti questi anni la ristorazione è cambiata notevolmente ed anche io sono cambiato, maturando il mio modo di operare e di relazionarmi nel mercato imprenditoriale della ristorazione. Ho "lavorato" molto su me stesso per cercare di ampliare le mie conoscenze, per sentirmi più sicuro e pronto ad immedesimarmi nel Cliente per soddisfarne le sue aspettative. 

Ricordi quel posto magico dove i milanesi, negli anni '90, si ritrovavano per passare serate spensierate?

Bistrot al piano terra con quei tavolini fatti con le vecchie ceramiche inglesi, vino tanto vino al calice, in bottiglia poi i salumi i formaggi in bella vista e piatti sfiziosi, oppure quell'atmosfera accogliente delle sale della Taverna con volte, legno e mattoni a vista dove assaporare piatti della tradizione dal sapore unico, quella semplicità che alla fine tutti cerchiamo e che appaga sempre.

C'era sempre il JAZZ di sottofondo a creare complicità e grande relax... il jazz la mia grande passione che ho sempre cercato di far conoscere e amare ai miei clienti. Ed ecco che con determinazione ero riuscito a dar vita ad un luogo dove riunire e poter vivere quotidianamente i miei più grandi interessi.

Adesso ti ricordi?
In tutti questi anni la ristorazione è cambiata notevolmente ed anche io sono cambiato, maturando il mio modo di operare e di relazionarmi nel mercato imprenditoriale della ristorazione. Ho "lavorato" molto su me stesso per cercare di ampliare le mie conoscenze, per sentirmi più sicuro e pronto ad immedesimarmi nel Cliente per soddisfarne le sue aspettative. 

Ognuno ha la propria storia e ogni storia è fatta di scelte!

Io ho scelto di riportare la Taverna Visconti proprio lì, dov'è sempre stata dal 1994, per darti la possibilità di tornare a vivere quell' atmosfera di accoglienza, convivialità, ottima cucina, grande selezione di vini offrendoti quella professionalità e sicurezza che con anni di duro lavoro ho fatto miei.

Mi hanno sempre detto di sognare in grande e io questo l'ho capito bene!

Ed è stato così, dopo un anno infatti la Taverna Visconti ha allargata la sua famiglia inserendo la

Taverna Visconti "Trattoria di Mare & Pizzeria Partenopea"
un posto intimo, un angolo di vera calma dove poter assaporare piatti "di mare" autentici e sinceri con il vero sapore del pesce appena pescato insieme alla ricetta di pizza più buona, la pizza partenopea.

Così oggi sono felice di poter offrire ai miei clienti due luoghi genuini fortemente caratterizzati, sono contento di pensare di aver dato vita ai ristoranti che vorrei trovare io.

Oggi il mio raggio d'azione è cresciuto e le attività quotidiane e gli impegni si sono decuplicati, perciò non vivo più la cucina da mattina a sera come una volta, ma alle 8.00 di ogni giorno una visita in cucina è d'obbligo per i dovuti controlli di routine e per sentirmi a casa, è in quel momento che chiudo gli occhi e ricordo che l'amore e la passione per questo mestiere sono nati lì. 

A te, il mio cliente, che vieni a farmi visita dandomi massima fiducia e soddisfazione, dedico tutto questo.

Nico

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