IL RISOTTO ALLA MILANESE

Mito e ricetta di un piatto iconico Come per ogni mito che si rispetti, la genesi di questo piatto è avvolta nel mistero. Se è vero infatti che quasi sicuramente la sua origine vada ricercata nella tradizione kosher medievale, vi sono almeno due versioni meno conosciute, e sicuramente più romantiche e pittoresche. E pittoresco è proprio l’aggettivo che meglio…

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